A APAE de Manhumirim junto ao Ministério da Ciência e Tecnologia firmou um convênio para implantação do Centro Vocacional Tecnológico – Oficina profissionalizante de Culinária. Foram selecionados alguns alunos para freqüentar esta oficina, que carinhosamente foi denominada Cozinha Vovó Hyla, em homenagem a Doma Hyla Thomé Rabelo (in memorian), esposa do Senhor Renê Rabello, patrono desta Instituição.
O projeto previu compra de equipamentos e aquisição de materiais culinários prevendo o aprendizado de técnicas e rotinas culinárias visando o aprimoramento do processo produtivo. É um projeto a serviço da cidadania, onde busca a profissionalização da pessoa com deficiência. O mercado de trabalho hoje competitivo e cada vez mais visando à qualidade de trabalho nos obriga a crer que este problema que aflige a população em geral é ainda mais relevante aos portadores de deficiência, pois a discriminação falta de oportunidades, preconceitos são vividos de maneira clara e objetiva por aqueles que procuram uma resposta de inclusão no mercado de trabalho.
Com a perspectiva de inclusão social, a oficina funciona em dois turnos com uma média de 05 a 10 adolescentes acompanhados por duas monitoras capacitadas onde orienta os alunos, procurando desenvolver habilidades culinárias, aquisição de aprendizagem, promover a auto-estima e tornar cada aprendiz qualificado nas tarefas programadas dentro do aprendizado culinário. Seja a tarefa mais simples de cortar ou descascar um legume ou até mesmo preparar um salgado, todo o processo é valorizado. Valorizar as aptidões, entendendo as diferenças promove a cidadania.
A oficina culinária Vovó Hyla procura não só repassar conhecimentos, mas principalmente desenvolver nos aprendizes o espírito do trabalho em equipe; procurando compartilhar informações e torná-los capazes de enfrentar o mundo, com mais autonomia.
